大型燃气烟熏炉，500型红肠燃气炉

烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，烟熏室用于熏制产品，发烟器用于制造熏烟。烟雾发生装置采用木粒发烟器、发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。 配备高压管道泵用于清洗盘及烟馆中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷嘴。烟熏炉根据客户的要求对烟雾箱实行前后开门并可实现前后站的互锁，并达到对日本及欧盟出口注册的要求。
在烟熏炉的两边有两个阀门：一个叫球阀，它的作用是控制进入蒸汽大小的；另一个叫蝶阀，它的作用是控制蒸汽和出烟大小的。烟熏炉如何发烟？牛肉干烟熏烘干炉发烟炉内放置需要的木屑和糖后，发烟炉上有一电机，下面有一搅拌匙，在下面有两个圆盘，下面的叫发热盘，电机带动搅拌匙搅拌不停落下的混合物到圆盘上，腊肠烟熏炉再次过滤到发热盘上，通过发热盘上的电加热管产生大量烟雾，通过鼓风机吹散烟雾到过滤烟雾的金属网到烟熏炉内，香肠烟熏机内有风险和导流管，他们的作用是使食品均匀的受热，从而制作出安全可口的烟熏食品。
烟熏炉利用电加热的方式完成不同产品工艺的，烤制工艺是利用烟熏炉的电加热管产生热量，然后不断的提高炉内的温度到达食品所需求的工艺温度，这个食品需求的温度要在加工前设置好，烟熏炉有两个探头，一个插到食品里面，一个测炉内的温度，当两个探头的温度一致时，食品就熟了，这就是食品的烤制过程，烟熏炉的烟熏也是用电加热用电加热管给木屑红糖加热实现的烟熏；烟熏时间跟烟熏程度也是根据产品的工艺，一般烟熏的时间15-20分钟左右，具体要看食品工艺了。