小型熟食烟熏炉 烧烤烟熏箱

小型烟熏炉采用不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的。烟熏豆腐干采用PLC自动可编程控制，操作方便简单。蒸煮烘干烟熏上色四道工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示；大屏幕人机界面，在一个画面上同时显示各种参数，以便监控运行状态；烤鸡烟熏可实现远程控制；打印配方、温度、湿度曲线；可储存100个工艺配方。
有许多客户问我烟熏炉怎么发烟、怎么排烟、能不能控制烟量。在此，我详细介绍一下：在烟熏炉的两边有两个阀门：一个叫球阀，它的作用是控制进入蒸汽大小的；另一个叫蝶阀，它的作用是控制蒸汽和出烟大小的。如何发烟？发烟炉内放置需要的木屑和糖后，发烟炉上有一电机，下面有一搅拌匙，在下面有两个圆盘，下面的叫发热盘，电机带动搅拌匙搅拌不停落下的混合物到圆盘上，再次过滤到发热盘上，通过发热盘上的电加热管产生大量烟雾，通过鼓风机吹散烟雾到过滤烟雾的金属网到烟熏炉内，烟熏炉内有风险和导流管，他们的作用是使食品均匀的受热，从而制作出安全可口的烟熏食品。
主要特点：
1.具有升温快、烟熏香浓、自动控温定时控制、能耗低、产量高、易清洗、绝热及密封性能好等特点。
2.该设备可满足用户在肉制品过程中蒸煮、烟熏、烘干等各工艺，在烟量、温度、时间等方面都可自动控制。
3.有利于改进产品的风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。
4.本产品是肉类加工企业和个体加工肉类食品（肠类、鸡鸭、豆干、冷熏鱼等）的*设备。是食品生产厂家较理想的食品加工设备。
5.烟熏的食品味香色浓，各工艺功能采用自动控制，温度、烟量自动可调，是肉类食品加工提高产品质量的关键设备。